I aften konfronterer Gordon en meget stædig chefkok.
-Din mad er elendig. -Det er din mening.
Og han afdækker restaurantens beskidte hemmelighed.
Gordon udtænker en redningsplan.
-Men kokken er genstridig. -Er alting perfekt hos dig?
-Du skal sgu ikke belære mig! -Det er ad helvede til!
Kan Gordon redde restauranten?
Hvor vover du at sige det, når du arbejder som et fransk svin?
Få svaret i dagens episode!
Moorpark, Californien. Vindistrikt, luksusgolf og dyre huse.
Et godt sted til en restaurant. Men Secret Garden går snart fallit.
Secret Garden. Hvad kan jeg hjælpe med?
Jeg hedder Michel, chefkok og ejer af Secret Garden.
Jeg mener, jeg er en dygtig kok.
Problemet er, at han er franskmand.
Du må bære over med min arrogance.
Jeg nægter at bruge det der. Bliver jeg vred, så gå din vej.
De spiser gratis og går igen.
Han kan eksplodere: "Hvad har du gang i?"
Jeg råber ad hvem som helst!
Michel er arrogant. Han er fransk kok. Franskmænd er arrogante.
Franskmænd nyder livskvalitet mere end amerikanerne.
Han kan være svær at danse med.
Jane! Servér den der! Den kan ikke vente.
-Hans ego er så stort som Frankrig. -Kom nu! Det er frustrerende!
Stedets interiør appellerer til et mere modent publikum.
Her inviterer man sin bedstemor på et godt måltid.
Det er ikke her, det sner en lørdag aften.
Michel kæmper for restauranten. Regnskabet er elendigt.
Kun 200 dollar. Det dækker ikke engang regningerne.
Jeg skylder næsten 320.000 dollar. Det er ret meget.
Det er deprimerende.
Fortsætter det sådan, lukker vi. Jeg behøver hjælp.
"The Secret Garden. Fin restaurant".
Gordon Ramsay har en uge til at afdække problemerne-
-og lægge en plan, som skal redde restauranten.
Stedet er jo låst. Hvor går man ind?
Den er også låst. Du godeste!
Her er det!
Kors i hytten.
I guder!
Hvor er alle mennesker? Hallo! Er her nogen?
Hvem gider spise her foran det fede svin?
Hallo. Hvem er du? Hej, Jane.
-Hvor er kokken? -Der. Michel!
-Godmorgen. -Jeg fandt ikke hovedindgangen.
-Den er ved P-pladsen. -Men jeg fandt den ikke.
Du har drevet stedet i syv år. Hvor længe har der været stille?
-I syv år. -Fint. Jeg finder en plads.
Det rene Buckingham Palace. Hvad er det der?
En bordskåner. Gæsterne er vilde med dem.
Aha? I har masser af nips, men selve glasset er beskidt.
Lige noget for min bedstemor. Har du ikke en større kurv?
Stakkels rundstykke. Lad mig se det først.
-Jeg får lyst til at bede en bøn. -Frokostmenu og middagsmenu.
"Blandet babygrønt med solsikkefrø og Montrachet-ost".
-Har I ikke noget enkelt? -Det hele smager godt.
-Er krabben frisk? -Nej. Den er fra dåse.
"Babyspinatsalat med jordbær, gedeost, asparges, æg og rejer".
Jordbær og rejer?
-Det tager jeg som forret. -Så gerne.
Jeg bliver mistænksom, når man blander jordbær og hvidløgsrejer.
Lad os se, hvad han siger. Kunden har næsten altid ret.
Må Herren forskåne mig for madforgiftning.
Det er modbydeligt. Jeg venter på næste ret.
-Færdig? -Ja...
Rejerne er desværre kolde og ikke kogt nok.
Rejerne er kolde og kolde.
Da han sendte retten retur, vidste jeg, vi ville få problemer.
Værsgo.
-Tak. -God appetit.
En stor, fedtet tallerken.
Den ligner en stor tot kønsbehåring.
Friturestegt. Det lort nægter jeg at spise.
Sej som skolæder.
Du godeste!
Rå gulerod. Perfekt til kaniner.
-Hvordan smagte bøffen? -Guleroden er rå, bøffen sej.
Og en stor klump fedt. Interessant tallerken.
Især med pomfritten.
Gordon var helt nådeløs!
Slapt, beskidt... Det er virkelig slemt.
Gulerødderne var råd, og bøffen var sej.
Dine strimlede kartofler var en stor fedtklump.
Et mareridt i bedstemors hus. Godt, hun er død.
Michel hader kritik. Han vil være fejlfri.
-Du er stolt af din mad? -Jeg synes, den smager godt.
Tag det ikke personligt... Det smagte ad helvede til.
Ingen smag, underlig. Maden var kedelig og dårlig tilberedt.
Jeg har aldrig hørt nogen svine Michel til på den måde.
Folk klager aldrig over maden. Det hænder, de siger, den er kold.
Jeg beder dig ikke slikke ham i røven.
Jeg har lige fået mit livs værste måltid.
-Det kan diskuteres. -I guder!
-Hvilken arrogance! -Jeg er ikke arrogant.
Hvis du er en lidenskabelig kok... Du er fransk og elsker mad.
Hvorfor serverer du så krabbe på dåse?
Vi har få gæster. Køber jeg frisk krabbe, bliver den fordærvet.
-Derfor dåsekrabbe. -Jeg prøver at forstå dig...
Du er godt nok dum.
Han kan ikke lide Michel.
Vi skal nå meget på kort tid. Spar mig for din arrogance.
Jeg behøver din støtte og ærlighed, men du er ikke ærlig.
-Jeg er ærlig. -Tak.
Arrogante skiderik! Han kvæles i sit eget hovmod.
Senere: Gordon afdækker stedets beskidte hemmelighed.
-Det medfører en madkrig. -Er alt perfekt i dit køkken?
Du skal ikke belære mig!
Får den franske kok Gordon til at tabe besindelsen?
Hvor vover du at sige sådan, når du arbejder som et fransk svin?
Dag 2. Efter skuffelsen vil Gordon inspicere køkkenet.
Kokken er her ikke. Jeg vil nu granske køkkenet.
Hvornår er her sidst gjort rent? Fy, for pokker!
Føj for satan!
Mug overalt. Hele køleskabet stinker af mug.
Se her. Mug, lag på lag.
Her er ikke gjort rent i årevis. Det er ægte mug.
Selv flaskerne er mugne udenpå. Det er sundhedsfarligt.
Gæsterne risikerer madforgiftning.
Stedet må lukkes. Her er modbydeligt.
Maddiker... masser af dem.
-Hej, Gordon! -Hvem holder orden herinde?
-Jeg og kokkene. -Hvornår ryddede I ud?
-I går. -I går?
Her er masser af mug.
Du må være ærlig. Du smiler, når jeg siger noget.
-Hvornår bliver du oprigtig? -Jeg er oprigtig.
Så vis mig det, for pokker! Havde du været ærlig-
-stod den her ikke heroppe. Hvad er det?
-En chokoladeterrin med... -Arbejder du sådan?
Nogen har forsynet sig med hænderne. Er det din stil?
-Det hænder, ja. -Du er pisseligeglad, ikke?
-Er alt perfekt i dit køkken? -Der er i hvert fald rent.
Han er skideirriterende. Han fornærmer mig!
Han roser sin egen restaurant.
-Kom ikke og sig, alt er ulækkert. -Du kan ikke tåle sandheden!
Jeg har arbejdet for Thomas Keller. Jeg forstår at drive et køkken.
Thomas Keller driver ikke sit køkken på denne måde.
Han er en af USA's bedste kokke. Han ville blive flov.
-Det skriger til himlen! -Han skulle sættes på plads.
Michel mener, han kan servere hundelort.
Restauranten går fint. Jeg tjener godt.
-Hvor meget har du tjent på syv år? -Hvor?
-På restauranten. -Hvad mener du?
Hvor mange penge har du tjent på syv år?
Stort spørgsmål. Du må indsnævre det.
Hvor stor en fortjeneste har du haft på et år?
-Du skjuler dig for mig. -Egentlig ikke.
-Du ønsker ikke min hjælp? -Jo. Men jeg vil have god hjælp.
Du skal ikke belære mig om, hvad jeg skal sige til dig.
Jeg er her for at hjælpe dig. Fat det dog!
Når jeg vil fortælle dig noget, ignorerer du mig.
Jeg har mødt mange idioter, men du bærer prisen.
Resten af dagen var der mere travlt ens normalt. Med rengøring.
Rent køkken, ren mad. Det skal være pletfrit.
Køkkenet var virkelig ulækkert!
Godt at se Michel skure gulv. Han begynder at vise kvaliteter.
Nu da køkkenet er rent nok, tjekker Gordon serveringen.
De har vist ikke særlig travlt.
Når man ser det tomme lokale, føles det som en lussing.
Kunder. Måske lidt satte, men ikke desto mindre kunder.
Skulle det der forestille at være en forret?
-Hvad er det der, Michel? -En kanapé.
-Jordbæret er ikke engang rødt. -Gæsterne elsker dem.
-Har I besluttet jer? -Jeg tager batat-bisquen.
Så gerne.
-Kan jeg få en batat-bisque? -Jeg skal til at lave den nu.
Når gæsten bestiller, går der mindst 25 min., før maden er klar.
Gæsterne bør slappe af på restauranten i 2-3 timer.
Deri ligger forskellen. I Frankrig spiser folk meget langsommere.
Gud velsigne Amerika!
Mens kunderne venter, ser Gordon-
-at Michels avancerede retter er alt for tidkrævende.
Du har en forkærlighed for gratinerede og fyldte ting.
-Lidt af hvert. -Se engang på menukortet.
-Makrel med makadamia. -Gratineret.
-Kammusling. -Gratineret.
-Laks med chili og hvidløg. -Gratineret.
-Kylling. Svinekotelet. -Gratineret.
-Og en filet... -Fyldt.
Jeg elsker fyldig og god mad. Lidt krydret, men ikke for meget.
Smag og behag. Folk har forskellig smag.
I guder! Det bliver en lang aften.
Den fyr er bare utrolig. En dårlig kok kan man forbedre.
Man han benægter kendsgerningerne.
Magen til stædigt vrøvlehoved!
-Den får alt for meget. -Nej. Den er perfekt.
Selv med få gæster skaber Michels stædighed problemer i køkkenet.
Hvilket bord er retten til?
-Det er den suppe, du bestilte. -I guder!
Michel vil være stjernen. Forstået, køkkenchef.
Jeg kunne have gjort mere, men Michel skred ind.
Michel bliver jaloux, hvis en kok er for dygtig.
Jeg går en runde i restauranten.
Når Michel går ud, overtager souschefen Devon.
Jeg ved, hvad jeg gør. Jeg er som en maskine.
Og omsider kommer maden ud.
Hvor er Michel?
Er det dit første besøg her?
Jeg snakker med gæsterne. Det styrker mit ego.
Hvad vil I drikke? Pinot noir. Jeg kender ham, der laver den.
Michel snakker meget.
Det står et glas vin og venter på mig. Jeg håber, den er god.
Her udviser ingen lidenskab.
Franskmændene er lidenskabelige. Men ikke Michel.
Efter at have set betjeningen når Gordon en konklusion.
Nu skal du høre, hvad jeg har bemærket i dag.
Jeg ser en mand, som er mere glad for sig selv end restauranten.
I morgen begynder vi at samarbejde.
Ikke noget brok. Kok til kok. Og vis mig så lidt lidenskab!
Det har jeg ikke set noget til.
Påstår han, at jeg kun tænker på mig selv? Vås!
-Du kan gøre det langt bedre. -Det rene nonsens!
Senere: Kaoset i køkkenet får Gordon til at se rødt.
-Er der er noget mad her? -Er det her bord fire?
Magen til uorden! Hvordan smagte din forret?
Pinligt! Hvor vover du at sige det, dit franske svin!
Er Secret Garden dømt til at forblive en hemmelighed?
Dag tre. Gordon agter at få kokken til at høre efter-
-ved hjælp af chokterapi.
Tvangsauktion Lukket
Jeg vil have hans opmærksomhed. Derfor har jeg lukket restauranten.
Han må forstå, at hvis han ikke hører efter, går det galt.
Ingen restauranter ønsker dette.
Hvor bliver han af?
Hvad er meningen? Jeg lukker ikke. Sikke noget vås!
-Det er ikke morsomt. Jeg er vred! -Det har du også god grund til.
Der er en grund til, at jeg har gjort det.
Tænk, hvis du bliver nødt til at lukke restauranten.
Du er ikke spor konstruktiv.
Pludselig tror hele lokalsamfundet, at min restaurant går dårligt.
Jeg ved ikke, hvad jeg ville gøre, hvis det skete. Pinligt.
Men skal restauranten reddes, må menuen ændres.
Enkel, velsmagende mad.
Sørg for, gæsterne kommer hver uge. Ikke en gang om året.
Vi smager på det hele i aften. Det hele.
Gordon skal lære Michel at lave retter, som kan sælges.
Den første er stegt kylling. Ganske enkelt, uden omsvøb.
At vi har lavet retterne længe, betyder ikke, det er det rigtige.
Ingen dyre ingredienser. Det er ikke så svært, gutter.
Når vi forenkler, arbejder vi hurtigere og sviner mindre.
Her er de fire specialretter: Løggratin, tunfisk Nicoise-
-stegt kylling og en varm tærte med frisk asparges.
-Spørgsmål? -Er han en dygtig kok?
Nej. Jeg blev kåret som Conejo Valleys bedste kok.
Lørdag aften er den eneste aften, restauranten syder af liv.
-Nu kan de prøve Gordons retter. -Vi har nogle lækre specialretter.
-Tunfisk Nicoise. -Varm aspargestærte.
-Stegt kylling. Saftig og god. -Sprød og velsmagende.
Nogle af gæsterne er jo under 50 år.
-Hvad skulle det være? -Fransk løgsuppe.
-Aspargestærte. -Det er musik i mine ører.
Herovre, tak. Bord 43!
-Hvordan smagte det? -Dejligt.
Den var mør, og størrelsen var perfekt.
-Hvordan smagte det? -Udsøgt.
Gordon er strålende. Alle gæsterne sagde det samme:
"Maten smager pragtfuldt".
En time senere. Specialretterne falder i god jord.
Men nu hober bestillingerne sig op.
Er det her til bord fire? Er det?
-Er det til bord fire? -Det ved jeg ikke.
Personalet forvekslede bestillingerne med hinanden.
-Kommunikerer de med dig, Michel? -Nej. De snakker for meget.
-Bord 16 vil ændre bestillingen. -De slipper for regningen og må gå.
-Vi har ventet i halvanden time. -Jeg ved det. Nu skal jeg...
Køkkenet kommunikerede ikke.
Der er ikke kartofler eller æg nok til specialretterne.
-Men folk bestiller dem fortsat. -Jeg ved ikke, hvad der sket.
Vi har nogle specialretter. Varm aspargestærte med fløde.
Specialretterne er udsolgt nu. Michel kommunikerer ikke-
-og de bestiller mad, som vi ikke har.
Bord 2 har bestilt aspargestærte. Jeg har ikke flere.
De slap op for 20 min. siden.
-Er vi løbet tør for andet? -Det skal du ikke tænke på.
Hvem har kommandoen over restauranten derude?
Kaoset i køkkenet gør gæsterne vrede.
-Hvordan smagte din forret? -Jeg har ikke fået den endnu.
-Jeg har spurgt efter den. -Jeg er godt sur.
Det er køkkenets skyld, men vi bliver skældt ud.
Jeg håber, I kan tilgive os.
Gæsterne var skidesure.
-Jeg vil snakke med restauratøren. -Maden er kold.
Det eneste jeg kan gøre, er, at servere maden..
Bord 2 nægter at betale for maden!
I stedet for at tjene penge, forærer de retterne væk.
-Du må vente i fem minutter! -Totalt kaos. Alle gik i panik.
Det er frustrerende. Hvis I presser os, skriger jeg!
Når jeg bliver vred, bør man stikke af.
-Skal jeg lave en portion? -Nej, det gør jeg!
Jeg er skideligeglad. Server bare maden.
Michel stirrede ondt på mig hele dagen. Det er urimeligt.
Du kan godt spare dig, Jane. Det var den sidste.
-Det er demoraliserende. -Det er færdigt, når det er færdigt!
Gå ind og sørg for gæsterne.
Det må være USA's mest uorganiserede restaurant lige nu.
-Kom så, Jane! -Jeg har hænderne fulde!
-Fandens! Kom her! -Hvor er Jane?
Jane er ked af det. Det blev for meget for mig.
Gæsterne skældte dem ud.
Jeg er rasende. Jeg har ikke fået forretten endnu.
Det er hårdt.
-Jeg finder køkkenchefen. -Køkkenet er lukket.
Det er den værste dag i restaurantens historie.
Senere: Da gæsterne invaderer restauranten-
-kæmper Michel for at bevare overblikket.
Men dårlige vaner er sejlivede, og Gordon mister besindelsen.
-Det er mit køkken! -Så gør det rent, dit dovne svin!
-Jane! -Jane har det dårligt.
Det er den værste dag i restaurantens historie.
Selv om Gordons specialretter gav dem en god start-
-endte aftenen katastrofalt. Michel og personalet fejlede.
Jeg iagttog jer i aften og jeg fik det hele med.
Tjenere tog madretter, som ikke var deres.
Tog imod bestillinger, som vi var løbet tør for.
Og kommunikationen fra din side var lig nu, Michel.
-Alle her kommunikerer godt. -Du havde intet overblik.
Vås. Min restaurant går bedre end røvhullets.
Tror du, det her er en leg? Hør så her...
-Sagen er... -Hold kæft!
Vi lægger aftenen bag os. Jeg vil se fremad.
Vi må få restauranten til at gå godt.
Dag 4. Restauranten genåbner. Gordon iværksætter sin plan.
Han begynder med interiøret.
Se jer omkring!
Stedet ligner en bedemandsforretning.
Hvad laver den her? Se, hvor den sviner.
-Det er en antik lysestage. -Nej.
Alle disse ting skal væk...
Og kokken. Jeg åbner jeres øjne. Rummet skal være luftigere.
-Jeg er ikke meget for det! -Ikke det?
Farvel, bedstemor!
Gordons designere opgraderer restauranten til det 21. årh.
De pifter op, skifter skiltet og reparerer hovedindgangen.
Flot. Ny menu. Luftigere restaurant. Det bliver en stor aften i aften.
Michel tag dit team med ind og se det nye interiør.
-Ikke værst! -Kors, hvor er her flot!
Rummet er større. Vi har fået dybde og renhed.
Ikke noget nips. Hvad er dit første indtryk, Michel?
Helt anderledes.
Det er ikke Secret Garden mere. En helt anden restaurant.
Restauranten fremtræder yngre. Bekymrer det dig?
Jeg vil forbedre det, jeg har.
Giv mig to min. med Michel.
Jeg tror, de få kunder vi har, bliver misfornøjede.
-Du skader min virksomhed. -Jeg beder dig give mig en chance.
Jeg er ikke begejstret, men lad os se, hvad han kan udrette.
Stedet genåbner om få timer.
Gordon afslører det vigtigste del af planen: Den nye menu.
Væk er de gratinerede og fyldte retter-
-samt salat med rejer og jordbær. De er erstattet med:
Filet mignon, tunfisk Nicoise, rødbedesalat-
-stegt kyllingebryst og svinekotelet. Nogen spørgsmål?
Strålende.
Menuen bekymrer mig. Folk vil efterlyse den gamle.
Til genåbningen har Gordon inviteret de lokale kendisser.
-Plus en meget vigtig gæst. -Det er vores store aften.
Den bliver begyndelsen på et nyt kapital.
Hvis det bliver hektisk, må vi ikke gå i panik.
Vi får besøg af en madanmelder.
Jeg blev nervøs, da han nævnte madanmelderen.
Restauranten er jo anderledes. Hvad vil folk sige?
Held og lykke, folkens!
Nu skal Michel og personalet realisere Gordons plan.
Endelig kom der liv i restauranten.
Bord 7. To løgsupper. Jeg var nervøs.
Aftenen er vigtig. Vi har betydningsfulde gæster.
Miss California er lige dukket op.
Mike, kun halvdelen af forretterne til bord 6 er serveret!
Det er meget vigtigt at bevare roen i køkkenet.
For man kan let begå fejl.
Med så mange gæster sættes Michels nerver på prøve.
En bus med 25 personer?
Helt uventet. Fra en vingård. Det bliver et rent helvede.
Michel, sørg for, de ikke går i panik. Aftenen er afgørende.
-Vi skal lave mad. -Ikke i aften.
Jeg vil have fred i køkkenet.
Hvis Gordon kommer i vejen, vil han fortryde det.
Secret Garden genåbner.
De mange gæster sætter Michels folk på prøve.
Vi har vigtige folk og anmeldere her. Vi må ikke miste overblikket.
En fyldt bus er lige ankommet. Det bliver et helvede.
En bus med 24 personer?
Galskabens aften. Bord 7. Løgsuppe.
Michel klarede den første bølge. Gæsterne fik deres mad.
Men så opstår der en ny udfordring.
Jane, ved du, hvor anmelderen sidder?
Hun sidder ved bord 5 sammen med fire andre.
Det er hende, vi må koncentrere os mest om.
Her er bestillingen fra madanmelderen.
Tunfisk.
Server den!
Ønsker du at sige noget til kokken?
Ja. Fisken var meget salt og for krydret.
-Den var overkrydret. -Tak for kritikken.
-Bord 10 syntes ikke om fisken. -Fandens!
-Tunfisken var for salt. -Jeg ved ikke, hvad der skete.
Da tunen kom retur, svedte og rystede jeg.
-Lad os tilbyde dem noget andet. -De vil ikke have noget andet.
Den nye menu er god, men ikke god nok.
Beklager. Kan jeg friste med en af mine specialretter?
Noget, som modvirker den sure smag.
Mange tak. Menuen er også ny for mig.
Det er ingen undskyldning, men det gør det sværere. Tak.
Jeg er rasende. Det er hans skyld. Det er hans mad!
Man kan, hvad man vil. Din mad er ikke bedre end min.
Efter at have overkrydret fisken afviger Michel fra den nye menu.
Han vil sende sin fyldte filet ud. Gordon er ikke henrykt.
Jeg beder dig. Ikke i aften. Jeg kan se det på dit ansigt.
-Du kan ikke sende det der ud. -Jeg er frustreret!
"Stjernekokken" har ikke noget at gøre i et køkken.
Succesen er næsten i hus, men Michel tyr til de gamle retter.
Gordon orker ikke mere.
Du vil skide på det, ikke? Giv mig et ærligt svar.
Jeg kræver bare et ærligt svar.
Din menu er ikke bedre end min. Jeg er kåret som den bedste kok.
Lad mig tale ud! Hør efter, kammerat!
Du driver et lortekøkken. Skrid ad helvede til!
Hvor vover du at sige sådan, når du arbejder som et fransk svin!
-Du er fuld af ordgylle! -Tag dog og vågn op!
-Er du tilfreds nu? -Rend mig!
-Det er sgu mit køkken! -Så hold det dog rent!
Michel insisterer på at bruge de gamle retter.
-Gordon har fået nok. -Du er ligeglad, ikke?
-Jeg gider ikke høre på dig! -Svar mig.
-Din menu er ikke bedre end min. -Dit køkken stinker, dit svin!
-Forsvind! -Rend mig!
-Det er mit køkken! -Så hold det dog rent!
Jeg går, før jeg gør noget, jeg vil fortryde.
Jeg vil ikke se ham i mit køkken.
Ramsay gav Michel en verbal røvfuld.
Han blev fuldstændig paf.
Dagen har været god, men jeg har aldrig set noget lignende.
Han er ligeglad med gæsterne og maden. Tænker kun på sig selv.
Et selvoptaget fransk røvhul. Hvor ligger jernbanestationen?
Jeg overvejede at gå min vej, men folk stolede på mig.
Jeg måtte fuldføre opgaven.
Gordon besinder sig og vender tilbage til køkkenet.
Madanmelderen må ikke gå misfornøjet herfra.
Jeg ønsker, alt skal være perfekt. Det gør du også.
Hvert bord er vip-bord.
Jane, fjern den tallerken. For femte gang.
Fint. Michel, gå ikke i panik,
Jane, alle tager sig sammen. Godt. Server maden.
-Det er til vip-bordet. -Til madanmelderen.
Omsider fik madanmelderen en ret fra den nye menu.
Det smager pragtfuldt!
-En stor ros til kokken. -Mange tak.
Selv om anmelderen syntes om den nye ret...
-...var Michel ikke overbevist. -Gå ud til dem.
Jeg går hen til samtlige borde. Gæsterne er mine kritikere.
Lad os høre, hvad de mener om menuen.
-Det smager helt fantastisk. -Det bedste, jeg har fået.
Var maden tilfredsstillende? Synes I om det nye interiør?
-Gæsterne var glade for det. -Maden var udsøgt.
-Meget velsmagende. -Hvad gør jeg forkert?
-Hvad sagde de, da de gik? -De var tilfredse. Ingen sure miner.
Det betyder ikke, de syntes om maden. Roste de den?
Alle virkede yderst tilfredse.
Den sidste bekræftelse fik Michel af kasseapparatet.
60 gæster betalte ca. 50 dollar pr. person.
Det er herligt at tjene penge.
Efter en turbulent aften var genåbningen vellykket.
Men lykkedes det Gordon at nå ind til Michel?
Jeg har meget svært ved at ændre ting.
Men jeg tog fuldstændig fejl.
-Er det bare noget, du siger? -Nej.
Gæsterne elskede forandringerne. Maden var god, og vi tjente penge.
-Meget opmuntrende. -Jeg må vide, hvor du står.
Jeg har før mødt stædige kokke som dig.
Men denne aften gik langt bedre end den forrige.
Du er nået et skridt videre. Fortsæt i samme dur.
-Når jeg tager fejl, tager jeg fejl. -Godt kæmpet. Bliv endelig ved.
Det skal jeg nok.
Med Gordons hjælp begyndte restauranten at gå godt.
Og forandringerne gav bonus.
Hvis alle vasker i en halv time, bliver køkkenet skinnende rent.
Michel holder nu køkkenet rent og har forfremmet Jane til chef.
Hun får nøglerne til restauranten, samt cheftitlen.
Nu kan jeg rigtig herse med folk.
Gordons plan var vellykket. Stedet er ikke længere et mareridt.
-Og gæsterne er tilfredse. -Jeg føler mig elsket!
I har noget helt specielt. Ødelæg det endelig ikke.
Restauranten er langt bedre takket være Ramsay.
Kokken. Chef.
Hvis vi kvajer os nu, er vi en flok idioter.
Tak for alt.
Det var trist at tage afsked med Gordon. Han hjalp os.
Det bliver et godt år, tror jeg.
Godt ord igen. Hader du mig stadig?
Af hele mit hjerte!
Det var hårdt, men vi overlevede. Nu er alting meget bedre.
Hemmeligheden er sluppet ud!
Michel lærte omsider restauratørens gyldne regel:
Betjen gæsterne, ikke dig selv.
Næste gang: Gordon besøger et fint sted, som ikke er så fint.
Kokken kommer lige fra gaden.
Han tåler ikke kritik. Især ikke fra Gordon.
Du er skyld i hele miseren!
Ejeren har ikke flere penge.
-Og afrydderen tager af kassen. -Bad du om at få den?
Står Gordon over for sit livs største udfordring?
Tekster: Henrik H. Jensen www.sdimediagroup.com